蘇菜：全家富

　　配料：

　　水發(fā)海參150克,鮑魚5克,油發(fā)魚肚100克,水發(fā)魚翅50克,雞脯肉100克,厥魚肉100克,水發(fā)冬菇、口蘑、鮮蝦仁、水發(fā)蹄筋各50克

　　操作：

　　(1)魚片、蝦仁過油滑熟；

　　(2)海參、魚肚、雞脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂凈；

　　(3)炒鍋加熟豬肉25克，加蔥姜汁、高湯、精鹽、味精、白胡椒燒開，倒入各種原料燒燴入味后，勾芡裝盤即成。

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