蘇菜：植物四寶

　　以素配素，各呈蔬味，色調(diào)和諧。

　　原料：

　　水發(fā)香菇、蘆筍、銀杏、胡蘿卜、精鹽、味精、濕淀粉、豆芽湯。

　　制法：

　　香菇去蒂，胡蘿卜球、銀杏、蘆筍焯水，排入碗中，入豆芽湯、鹽、味精，蒸透。炒鍋上火，潷入湯汁，湯汁用濕淀粉勾芡，淋上油，澆在四寶上

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