蘇菜：雞茸蘆筍

　　原料：

　　青蘆筍450克，雞胸肉150克，火腿末1大匙；鹽12小匙，香油12小匙；色拉油1大匙，水3大匙，胡椒粉12小匙，鹽12小匙；玉米粉1大匙

　　特色：

　　雞肉鮮嫩，滋味醇厚。

　　操作：

　　1．蘆筍削去梗部硬皮，洗凈后交錯放入微波爐耐熱袋中，加鹽和3大匙色拉油拌勻，松綁袋口，以強微波4分鐘煮熟后倒置大盤中備用。

　　2．雞胸肉剁成泥，與色拉油、水、胡椒粉、鹽拌勻后放入深碗中，以強微波烹煮2分鐘。

　　3．取出雞肉泥拌入玉米粉、水，以強微波1分鐘烹煮，取出攪拌，續(xù)以強微波再烹煮2分鐘，再取出拌入火腿末及香油淋在蘆筍上即可。

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