雪花丸子

　　口味：甜味

　　工藝：掛霜

　　雪花丸子的制作材料：

　　主料：豬肋條肉（五花肉）250克

　　調(diào)料：淀粉(豌豆)25克,白砂糖350克,大豆油50克,醬油5克,香油5克,鹽1克

　　雪花丸子的特色：

　　甜酥軟嫩，形似雪霜。

　　教您雪花丸子怎么做，如何做雪花丸子才好吃

　　1.將肥瘦肉剁成末，置于碗內(nèi)，然后加濕淀粉、醬油、鹽調(diào)勻。

　　2.炒鍋置旺火上，加豆油燒至七成熱，將調(diào)好的豬肉末擠成栗子大小的丸子，入鍋炸呈銀紅色時并見熟時撈出。

　　3.炒鍋置旺火上，加少許香油和白糖（150克）炒至起小泡時，放入炸好的丸子，顛翻掛漿，最后倒在余下的白糖里翻滾，晾涼后裝盤即成。

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