甜三樣

　　口味：酸甜味

　　工藝：焦溜

　　甜三樣的制作材料：

　　主料：雞蛋300克,棗（干）180克,山藥150克

　　輔料：梅子10克,金糕10克

　　調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克

　　甜三樣的特色：

　　色澤艷麗，香甜馥郁，營養(yǎng)可口。

　　教您甜三樣怎么做，如何做甜三樣才好吃

　　1.將3個(gè)雞蛋煮熟，去殼，每個(gè)順長切成六瓣；棗洗凈去核搗成棗泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；長山藥洗凈，去皮，切成小滾刀塊；金糕、青梅干切成小丁。

　　2.把剩下的1個(gè)雞蛋磕入小盆中，加入水淀粉打勻成糊狀。將雞蛋瓣、棗泥丸子、山藥分別蘸上雞蛋糊，下入油鍋中炸熟，呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，裝盤。

　　3.炒鍋加適量水燒沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，澆在炸三樣即成。

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