葡萄青梅山楂糕

　　口味：酸甜味

　　工藝：粉蒸

　　葡萄青梅山楂糕的制作材料：

　　主料：小麥面粉350克,雞蛋500克,紅豆沙400克

　　輔料：梅子15克,金糕15克,葡萄干10克

　　調(diào)料：香油10克,白砂糖300克

　　教您葡萄青梅山楂糕怎么做，如何做葡萄青梅山楂糕才好吃

　　1.將鍋放少量油，將面粉炒熟備用。

　　2.雞蛋敲開，把蛋清、蛋黃分別放在兩個(gè)小盆內(nèi)。

　　3.把白糖倒入蛋黃盆內(nèi)攪勻。

　　4.把蛋清抽打成泡沫狀，也倒入蛋黃內(nèi)攪勻。

　　5.最后將熟面粉也倒入蛋黃內(nèi)，攪成蛋糊。

　　6.將木框放在屜內(nèi)，鋪上屜布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分鐘取出。

　　7.在蛋糕坯上鋪勻用香油調(diào)好的豆沙餡。

　　8.再在豆沙餡上倒入剩余的蛋糊鋪平。

　　9.表面用青梅、山楂糕、葡萄干碼成花卉形，再蒸20分鐘即熟。

　　10.蒸熟后晾涼切成3.3厘米寬、10厘米長(zhǎng)的條即成。
 

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