來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-10-21 15:17:40
八寶芋泥
口味:甜味
工藝:烤
八寶芋泥的制作材料:
主料:芋頭500克,紅豆沙100克
輔料:紅綠絲50克
調(diào)料:白砂糖50克,色拉油20克,淀粉(豌豆)5克
教您八寶芋泥怎么做,如何做八寶芋泥才好吃
1.芋頭削皮切片,水洗手用微波薄膜包起(勿滴干),以高火加熱8分鐘到筷子能穿透,取出后趁熱用刀背壓成泥狀,加入白糖20克、色拉油20克,拌勻。
2.取一中碗,內(nèi)側(cè)抹上一層色拉油,然后將裝飾用的蜜餞(糖蓮子、紅綠絲、葡萄干、青梅等共50克),排成漂亮圓形,填入一半芋泥,將豆沙放在其中央,再用剩余之芋泥填滿壓平,覆上微波薄膜,以高火加熱3分鐘,取出倒扣在盤子上。
3.將白糖30克、熱水,放入容器中,以高火加熱25分鐘,加入干淀粉、水各5克拌勻,繼續(xù)用微波爐加熱20秒,取出趁熱淋在芋泥上即可。
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