川菜：野生菌湯

　　用料：

　　鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白羅菌、松樹菌、天里菌備60克，紅棗、圮子、姜、蔥少許。

　　調(diào)料：

　　鹽、胡椒粉、雞油、野生菌精適量。

　　制法：

　　將昕有的菌摘洗凈瀝干水后放入沙鍋中加入1500克水，用旺火燒開放調(diào)料調(diào)好味．再放入紅棗、杞子、姜、蔥煮開即可。

　　特點(diǎn)：

　　湯清，昧鮮醇，軟、滑、爽、脆俱佳。是綠色保健食品。

　　制作關(guān)鍵：

　　各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。

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