南瓜蛋羹

　　口味：甜味

　　工藝：蒸

　　南瓜蛋羹的制作材料：

　　主料：雞蛋100克,牛奶250克,南瓜250克

　　調(diào)料：赤砂糖30克,白砂糖30克,鹽2克,糖桂花3克

　　教您南瓜蛋羹怎么做，如何做南瓜蛋羹才好吃

　　1.南瓜煮熟剁成細(xì)泥待用；

　　2.將蛋黃、蛋清分開；

　　3.打散蛋黃，加入鹽、紅糖、南瓜泥攪拌均勻；

　　4.用開水30克把糖桂花浸5分鐘，然后加入蛋黃內(nèi)；

　　5.攪均勻后，放入蒸鍋上火蒸約5分鐘至熟，離火，晾涼；

　　6.用攪拌器把蛋清打至膨松漲發(fā)，邊打邊加白糖，再分?jǐn)?shù)次加入牛奶打至起泡；

　　7.將蛋清、牛奶加入晾涼的蛋黃內(nèi)，充分?jǐn)嚢杈鶆�，倒入盤內(nèi)，放入冰箱冷凍即成。

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