水晶蜜桔

　　口味：甜味

　　工藝：凍

　　水晶蜜桔的制作材料：

　　主料：蜜橘1000克

　　輔料：瓊脂10克

　　調(diào)料：白砂糖150克

　　水晶蜜桔的特色：

　　此菜清涼爽口，美味怡人，桔子香味甚濃，色彩透明艷麗。

　　教您水晶蜜桔怎么做，如何做水晶蜜桔才好吃

　　1.將500克桔子（南豐蜜橘）擠成桔子汁，剩下的桔子剝皮，掰成桔瓣；

　　2.鍋內(nèi)加水750毫升，將桔子汁、白糖、凍粉（瓊脂）放在一起熬化，用籮濾凈殘?jiān)��?/p>

　　3.把桔瓣放入方盤(pán)內(nèi)鋪勻，將熬化的湯汁輕輕倒在方盤(pán)中，冷卻后桔瓣鮮黃艷麗，呈水晶狀；

　　3.用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)；

　　4.將水晶桔子改刀成小方塊，倒入冰鎮(zhèn)過(guò)的糖汁中，即可食用。
 

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