霜打饃

　　口味：甜味

　　工藝：掛霜

　　霜打饃的制作材料：

　　主料：饅頭300克

　　調(diào)料：花生油30克,白砂糖50克

　　霜打饃的特色：

　　成菜外酥里軟，掛霜均勻，風(fēng)味別致，雅俗共賞。

　　教您霜打饃怎么做，如何做霜打饃才好吃

　　1.揭掉饅頭皮，切成4厘米長、1厘米見方的條；

　　2.然后將饅頭條放涼開水內(nèi)泡透，然后一條一條托出平放盤內(nèi)，瀝去水分；

　　3.炒鍋置中火上，添入花生油，油熱四成，將饅頭逐條下鍋炸制至色微黃、外皮發(fā)硬時(shí)，撈出瀝油；

　　4.炒鍋刷凈，添少許水，下入白糖，在小火上熬汁化糖，用鍋鏟炒攪；

　　5.待糖化汁濃發(fā)白時(shí)，將炸好的饅頭下鍋，用鏟輕輕翻動(dòng)；

　　6.待糖汁裹到饅頭上凝固后，用鏟緊鏟幾下出鍋盛入盤中，隨即用扇子扇涼出霜，即成。

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