來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-10-22 18:49:22
什錦西米羹
口味:酸甜味
工藝:煮
什錦西米羹的制作材料:
主料:西谷米150克,葡萄干25克,桂圓50克,蜜橘150克,梨100克,蓮子30克,菠蘿50克
輔料:豌豆25克,櫻桃20克
調(diào)料:冰糖250克
教您什錦西米羹怎么做,如何做什錦西米羹才好吃
1.西米淘洗干凈后,用清水泡4個(gè)小時(shí)左右;
2.雪梨削去皮,切開成四瓣,剔去核,切成1厘米見方的丁,下入開水鍋氽過,用開水泡上;
3.蜜桔剝?nèi)ネ馄,剔去?nèi)筋;
4.葡萄干和龍眼肉用溫水泡發(fā)洗凈;
5.菠蘿切成1厘米大的方;
6.在一凈鍋中放入清水750克,下入冰糖燒開溶化,過羅篩;
7.鍋洗凈,倒入糖水,下入西米煮熟;
8.再下入上列各種配料,撇去泡灑,裝入湯盅內(nèi)(或用10個(gè)小碗裝上)即成。
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