雪衣豆沙

　　口味：甜味

　　工藝：軟炸

　　雪衣豆沙的制作材料：

　　主料：紅豆沙150克

　　調(diào)料：雞蛋清150克,淀粉(豌豆)40克,小麥面粉15克,豬油（煉制）60克,白砂糖50克

　　雪衣豆沙的特色：

　　松軟甜香，色形美觀。

　　教您雪衣豆沙怎么做，如何做雪衣豆沙才好吃

　　1.將豆沙泥做成手指粗、3厘米長(zhǎng)的段（或做成圓球形），略粘一層面粉。雞蛋清放在湯盤(pán)內(nèi)，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉攪勻。

　　2.勺內(nèi)放豬油，燒至兩三成熱，用長(zhǎng)把匙子把豆沙餡粘滿蛋泡糊（或用筷子夾豆沙餡粘蛋泡糊），放入油內(nèi)炸至呈淺黃色，撈出放入盤(pán)內(nèi)，撒上白糖即成。

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