閩菜：鮑魚灌湯包

　　[原料/調(diào)料]

　　湯包皮4張

　　內(nèi)餡材料：

　　(1)小鮑魚4個

　　(2)蝦仁150公克、雞肉150公克、干貝60公克、香菇60公克、蘑菇60公克

　　(3)雞肉600公克、豬肉300公克、火腿40公克、水3000㏄、鹽1/2小匙、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、麻油1小匙胡椒粉1/3小匙

　　[制作流程]

　　(1)將內(nèi)餡材料(3)用小火慢煮，煮至水量約剩1200㏄時，將湯汁過濾即為上湯。

　　(2)把內(nèi)餡材料(3)的蝦仁去腸泥后剁碎，其他都切成細末，一起和所有調(diào)味料攪拌均勻，即為餡料，分成4份備用。

　　(3)每張湯包皮內(nèi)包入1份餡料，收口捏緊，放在小碗中，再擺入一個小鮑魚，上湯舀入碗中，再用大火蒸20分鐘即可。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看