意大利美食：自製蕃茄糊

　　自製蕃茄糊的制作材料：

　　主料：新鮮蕃茄600公克洋蔥1個(gè)蒜頭4瓣橄欖油150公克月桂葉2片鼠尾草2公克蘭姆酒100公克水300公克糖20公克鹽適量 胡椒粉適量

　　教您自製蕃茄糊怎么做，如何做自製蕃茄糊才好吃

　　1.將蕃茄劃十字，洋蔥切丁、蒜頭切末后備用。

　　2.將作法1的蕃茄放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出。

　　3.將作法2的蕃茄去皮、去籽，并用攪拌機(jī)打成泥狀備用。

　　4.鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。

　　5.最后邊加入月桂葉、鼠尾草、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉邊拌炒。

　　6.用中火煮至湯汁濃稠后，取出月桂葉，即為自製蕃茄糊。

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