其他國(guó)家菜譜：斯里蘭卡式牛肉片

　　口味：咖喱味    工藝：燜

　　斯里蘭卡式牛肉片的制作材料：

　　主料：瘦牛肉1250克。

　　輔料：土豆1250克，青椒500克。

　　調(diào)料：咖喱粉20克，桂皮粉2克，丁香粉2克，胡椒粉2克，精鹽15克，醋精10克，植物油150克，雞清湯1000克。

　　斯里蘭卡式牛肉片的特色：

　　咖喱香濃，鮮成微辣。

　　教您斯里蘭卡式牛肉片怎么做，如何做斯里蘭卡式牛肉片才好吃

　　1.將土豆去皮、洗凈，切2.5厘米的滾刀塊；青椒去蒂、籽，洗凈后切菱形塊。將牛肉切成5厘來(lái)長(zhǎng)、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片，入盆，加入精鹽5克、胡椒粉1克拌勻腌入味。

　　2.鍋炙好，下入植物油50克，燒至五成熱，下入土豆塊炒透，下入漏勺瀝油。鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入牛肉片，煎炸上色，下入桂皮粉、丁香粉、咖喱粉稍煵，下入雞清湯、土豆塊、鹽、醋精，蓋上蓋，以文火炆（燜）至牛肉八成熟，下入青椒塊，待牛肉塊、土豆塊熟透，盛入盤(pán)中即成。

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