其他國(guó)家菜譜：西式泡海棠果

　　口味：酸甜味    工藝：腌

　　西式泡海棠果的制作材料：

　　主料：帶蒂把的脆海棠果10千克。

　　調(diào)料：醋精75克，白糖750克，丁香10克，桂皮10克，清水10千克。（備新竹箅1張）

　　西式泡海棠果的特色：

　　味似荔枝，酸甜清爽。

　　教您西式泡海棠果怎么做，如何做西式泡海棠果才好吃

　　1.將無(wú)傷、無(wú)蟲(chóng)咬的大小均勻的海棠洗凈（保持蒂把完好），入開(kāi)水鍋中飛水，迅速撈出晾涼，下入消過(guò)毒的搪瓷桶（或瓦缸、木桶）內(nèi)。

　　2.將燙海棠果的水加入丁香、桂皮、白糖煮開(kāi)，打去浮沫，蓋上蓋，改用文火炆30分鐘，關(guān)火，待晾涼后下入醋精，倒入桶內(nèi)，壓入竹箅，使湯汁沒(méi)過(guò)海棠果。蓋上蓋，入冷拒保鮮層，以3℃左右保存，腌5-10天即可。食用時(shí)，將其用干凈筷子夾出，碼入盤(pán)中。

　　提示：其常用于作為禽類(lèi)、畜類(lèi)，野味等各種肉類(lèi)，油膩較大的菜肴的配料。如：煎肉串、面包粉炸牛乳房、炸駱?lè)宓鹊取?/p>

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