山東小吃：江米夾沙糕

　　工藝：蒸法

　　江米夾沙糕的制作材料：

　　糯米1000克，白糖100克，豆沙500克。

　　江米夾沙糕的特色：

　　軟糯香甜，一般是涼吃，又叫夾沙涼糕。

　　教您江米夾沙糕怎么做，如何做江米夾沙糕

　　1.將糯米淘洗干凈，平鋪在瓷盤(pán)內(nèi)，入籠用旺火蒸熟。

　　2.取出瓷盤(pán)，用刀挖起一半糯米飯，在另一干凈瓷盤(pán)鋪平，壓成厚約1.5厘米的薄片，上面再抹上厚薄均勻的豆沙，然后把另一半糯米飯鋪在豆沙上，上面用一干凈木板壓平即成。吃時(shí)切成菱形塊放盤(pán)中，還可撒上白糖。

　　江米夾沙糕的制作要領(lǐng)：

　　糯米、豆沙要鋪平，厚薄要均勻。
 

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