山東小吃：青島對蝦小籠包

　　工藝：蒸法

　　青島對蝦小籠包的制作材料：

　　嫩酵面2000克，鮮對蝦300克，豬肉750克，醬油150克，精鹽15克，韭黃50克，芝麻油50克。

　　青島對蝦小籠包的特色：

　　皮薄餡滿，蝦黃顯露，形美味鮮。

　　教您青島對蝦小籠包怎么做，如何做青島對蝦小籠包

　　1.將豬肉剁成泥，對蝦去皮和沙線，片開，切成丁，與豬肉拌在一起，再把蝦腦、蝦黃擠入，加醬油、芝麻油、精鹽、韭黃及清水100克，攪拌均勻即成餡料。

　　2.嫩酵面搓成圓長條，摘成120個面劑，逐個搟成圓形薄皮。

　　3.把餡包入面皮內(nèi)，逐個捏上小褶，制成菊花頂圓形小包，口不捏緊，使餡料微露，入小籠用旺火蒸約15分鐘至熟即成。

　　青島對蝦小籠包的制作要領(lǐng)：

　　1.酵面要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；

　　2.蒸時蒸至表面光滑不粘手為宜。
 

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看