陜西小吃：石花果凍

　　工藝：其他

　　石花果凍的制作材料：

　　石花菜（瓊脂）、牛奶各500克，香精10克，白糖300克，精鹽少許。

　　石花果凍的特色：

　　甜涼果味香，消暑最適當。

　　教您石花果凍怎么做，如何做石花果凍

　　1.石花菜用水浸泡1天，漲開后撈出加少許精鹽揉搓，洗凈鹽水，放入開水鍋內(nèi)，每500克石花菜可加水4500克、用大火燒開，改用小火煮至融化，約有2500克左右，離火，加牛奶和香精，攪勻過籮，分別裝入瓷盤內(nèi)使其涼凍，用刀打成小塊。

　　2.吃時將定量的果凍盛小湯盤內(nèi)，加冷涼后的糖水（或加同樣的果味和果子露）。

　　石花果凍的制作要領(lǐng)：

　　石花菜要熬至稀稠為宜。
 

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