陜西小吃：棗沫糊

　　工藝：熬煮汆燉燴燜法

　　棗沫糊的制作材料：

　　精面粉1500克，紅棗2000克，紅豆500克，白糖750克，食堿適量。

　　棗沫糊的特色：

　　色紅味甜，滑潤可口，是關(guān)中保健風(fēng)味小吃。

　　教您棗沫糊怎么做，如何做棗沫糊

　　1.將棗洗凈煮熟，搓?duì)�過濾去核、皮，調(diào)成糊狀。

　　2.鍋內(nèi)加水2500克，加食堿、紅豆燒開，待湯呈紅色時，再加1.1萬克水燒沸，煮至豆?fàn)�時，將面粉調(diào)成稀糊溜入鍋內(nèi)，棗糊也倒入鍋內(nèi)，再加白糖攪勻燒開，即成棗沫糊。

　　棗沫糊的制作要領(lǐng)：

　　煮紅豆時要用旺火，便于紅豆煮成花樣。
 

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