百年好合

　　口味：甜味    工藝：煮

　　百年好合的制作材料：

　　主料：赤小豆250克，百合100克

　　輔料：荸薺粉23克

　　調(diào)料：白砂糖100克，陳皮3克

　　教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃

　　1.將百合用清水浸發(fā)大，約浸1小時(shí)，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；

　　2.將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；

　　3.馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；

　　4.將紅豆用清水600克浸3小時(shí)；

　　5.將800克水放鍋內(nèi)，放入陳皮、浸紅豆水燒開(kāi)鍋后放紅豆，煮約2小時(shí)；

　　6.冷后放在篩內(nèi)，擦出豆沙，豆殼不要；

　　7.將陳皮剁茸；

　　8.將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開(kāi)鍋后加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開(kāi)鍋即成。

　　小帖士-食物相克：

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因?yàn)槔�水功能太�?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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