細沙條頭糕

　　口味：甜味    工藝：蒸

　　細沙條頭糕的制作材料：

　　主料：糯米粉300克，粳米200克，紅豆沙500克

　　調料：香油500克，白砂糖900克，玫瑰花5克

　　細沙條頭糕的特色：

　　色澤玉白，呈半透明狀，口味香甜糯韌。

　　教您細沙條頭糕怎么做，如何做細沙條頭糕才好吃

　　1.玫瑰醬的制作方法：把盛開的玫瑰花瓣連托采下，用水洗干凈，瀝凈水。用白糖揉搓透。放鍋里蒸開，晾涼。放在干凈的瓷瓶(玻璃瓶也行)。

　　3.用赤豆沙，白糖750克，麻油，玫瑰醬炒制成細甜豆沙泥，冷卻待用。

　　4.將糯米粉，粳米粉，白糖150克和清水100克調成厚漿糊狀，放入盆內，上籠蒸30分鐘左右后取出，倒在案板上，反復揉擦至光滑，待用。

　　5.將熟米粉糕坯搓擦撳平成約厚0.5厘米，寬20厘米，長25厘米的長方塊坯皮，豆沙泥搓成約20厘米長，直徑2.5厘米的條條，包入坯皮內，搓成直徑約1.5厘米，長120厘米的圓卷，再切成20個小段，即成條頭糕。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐&#8226；孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清&#8226；王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
 

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