德式冠面包雞蛋湯

　　工藝：煮

　　德式冠面包雞蛋湯的制作材料：

　　主料：面包200克。

　　輔料：雞蛋150克。

　　調(diào)料：西式牛肉湯250克，精鹽20克，花生油適量。

　　德式冠面包雞蛋湯的特色：

　　清香濃郁，鮮咸爽口。

　　教您德式冠面包雞蛋湯怎么做，如何做德式冠面包雞蛋湯才好吃

　　1.將面包去皮切1厘米的小丁，將雞蛋液磕入碗中抽勻。

　　2.鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入面包丁，炸至酥脆至淡黃，下入漏勺瀝盡油用刀背壓成面包屑（也可直接下入烤箱烤酥至焦脆倒在砧板上以刀面壓碎）。鍋刷凈，上火，下入牛肉湯、精鹽煮沸，用手勺盛雞蛋液甩入湯中，待雞蛋液成蛋花迅速關火（保持蛋花的嫩度），撒入面包屑，盛入湯窩（盅子）中即成。
 

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