來源:網(wǎng)絡 2009-11-14 00:45:51
香花菜滾豬肝湯
口味:咸鮮味 工藝:煮
香花菜滾豬肝湯的制作材料:
主料:夜香花250克,豬肝150克
調料:姜3克,醬油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克,醋3克
教您香花菜滾豬肝湯怎么做,如何做香花菜滾豬肝湯才好吃
1. 香花菜(夜香花)洗凈,把葉摘下盛筲箕內,滴干水。
2. 豬肝切薄片,用清水多清幾次,洗去血漿,這樣使豬肝嫩滑。
3. 豬肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十分鐘,這樣豬肝熟后不會流血水。
4. 將豬肝洗凈抹干水分,加腌料腌十分鐘,放入滾水中,灼至半熟撈起,滴干水。
5. 下油半湯匙,爆香姜,加入水五杯或適量煲滾,放下香菜花煮約五分鐘,下豬肝滾熟,除去湯面之泡,下鹽調味。
小帖士-健康提示:
香花菜祛風,暖胃,豬肝補肝,養(yǎng)血明目。
祛風,明目,清肝,解暑。
小帖士-食物相克:
豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
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