對(duì)于水果的功效，大家都有所了解，有些水果是瘦身食譜中的�？�，有些則因?yàn)闊崃扛呒盃I(yíng)養(yǎng)素的關(guān)系，不會(huì)被營(yíng)養(yǎng)師建議食用，OL們一定要聰明選擇瘦身水果！

　　1、蘋(píng)果熱量≈50千卡/100克

　　早在幾年前，就有人為蘋(píng)果量身定做出一套瘦身法，曾經(jīng)引起一陣蘋(píng)果減肥法熱潮呢！蘋(píng)果的確是瘦身的風(fēng)云水果，它有豐富的果膠，可以幫助腸道與毒素做結(jié)合，加速排毒功效并降低熱量吸收。此外蘋(píng)果的鉀質(zhì)也多，可以防止腿部水腫。慢慢咀嚼有點(diǎn)硬度的蘋(píng)果，將成分釋放出來(lái)，不僅有飽足感，卡路里熱量也不高。

　　選購(gòu)：選購(gòu)蘋(píng)果時(shí)，應(yīng)挑選個(gè)大適中，果皮薄細(xì)，光澤鮮艷，果肉脆嫩，汁多味香甜，無(wú)蟲(chóng)眼及損傷的蘋(píng)果。

　　清洗：蘋(píng)果過(guò)水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，再用水沖干凈，就可以放心食用。

　　保存：蘋(píng)果應(yīng)在低溫增濕環(huán)境下保存，家庭可包在塑料袋里放在冰箱保存。蘋(píng)果切開(kāi)后與空氣接觸會(huì)發(fā)生氧化作用變成褐色，可在鹽水里泡15分鐘或?qū)�檸檬汁滴到蘋(píng)果切片上，防止蘋(píng)果氧化變色。

　　Tips：吃蘋(píng)果最好不削皮

　　蘋(píng)果的果膠大部分聚集在皮中以及皮附近，果膠不僅會(huì)增加便量，在腹瀉時(shí)還能吸收水分，使大便保持一定硬度。因此便秘時(shí)吃蘋(píng)果不要削皮，腹瀉時(shí)吃削下來(lái)的蘋(píng)果皮更有效果。

　　2、葡萄柚熱量≈35.3千卡/100克

　　葡萄柚酸性物質(zhì)可以幫助消化液的增加，藉此促進(jìn)消化功能，而且營(yíng)養(yǎng)也容易被吸收。此外為什么葡萄柚再減肥時(shí)也會(huì)被列為必食的風(fēng)云水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100豪克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢！

　　重要的是它的含糖份少，減肥食用來(lái)補(bǔ)充維他命C最適合不過(guò)了。至于很多女孩害怕的重酸味，建議你，可以滴一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜在葡萄柚上，酸味馬上被中和！

　　選購(gòu)：手拿起來(lái)重量要感到厚實(shí)，代表水分多。

　　Tips：吃葡萄柚有其禁忌

　　首先，葡萄柚因性寒，體質(zhì)較虛寒、血壓較低或胃寒患者不宜食用。其次，服藥時(shí)別吃葡萄柚，尤其是心絞痛、降血壓、降血脂、抗組織胺等藥，因?yàn)槠咸谚种�含有黃酮類，會(huì)抑制肝臟藥物的代謝，導(dǎo)致藥效增強(qiáng)而發(fā)生危險(xiǎn)，因此在服藥前后應(yīng)間隔二小時(shí)再吃葡萄柚，比較安全。另外，葡萄柚為高鉀食物，尿毒癥或洗腎患者不宜多吃，以免加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　3、番茄熱量≈25千卡/100克

　　嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，番茄應(yīng)該是被歸再蔬菜累才正確吧！所以在食材中常看到它，而且番茄也是屬于愈嫩愈吃的一類食物呢！番茄含有番茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。而且獨(dú)特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材呢！

　　選購(gòu)：選果實(shí)大而圓潤(rùn)、飽滿、有彈性，成熟、果色紅或黃，且均勻亮澤者為佳。

　　清洗：可在用水沖洗番茄的同時(shí)，使用軟毛刷輕輕刷洗番茄的表面，可有效地將殘余農(nóng)藥去除。

　　保存：未完全成熟的番茄，置于室溫下，讓它慢慢成熟，已成熟的放進(jìn)冰箱中保存。

　　Tips：生吃青番茄會(huì)中毒

　　如果吃了未成熟的青番茄，口腔會(huì)有苦澀感，吃后可能出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。這是因?yàn)榍喾�茄中含有生物堿甙(龍葵堿)，這種成分會(huì)導(dǎo)致中毒。

　　4、菠蘿熱量≈29.2千卡/100克

　　有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)人家說(shuō)菠蘿很“利”，一定要在飯后吃才不會(huì)傷胃的說(shuō)法。這說(shuō)法可是有憑據(jù)的呦！因?yàn)椴ぬ}的蛋白分解酵素相當(dāng)強(qiáng)力，雖然可以幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷呦！因此利用吃菠蘿來(lái)瘦身一定要注意時(shí)間問(wèn)題。

　　選購(gòu)：好的菠蘿，果形飽滿，果身碩挺，果皮老結(jié)而色澤橙黃，鼻聞散發(fā)濃郁清香，果眼無(wú)汁液外溢。

　　切法：在菠蘿葉下1公分的位置切下，菠蘿葉清洗干凈可以用來(lái)裝飾。將菠蘿反過(guò)來(lái)，貼近尾部，切下。將菠蘿豎立在砧板上，刀沿著菠蘿的皮，弧形的向下，去掉外皮。菠蘿皮完全去除后，將菠蘿由中間切下，將菠蘿一開(kāi)四。每一塊1/4都切掉中間的菠蘿芯。切成適用大小的塊。

　　清洗：把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的。

　　Tips：吃菠蘿前一定要用鹽水泡

　　菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對(duì)菠蘿就過(guò)敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。

　　5、香蕉熱量≈125千卡/100克

　　便便出不來(lái)的女生都會(huì)被建議，吃香蕉試試看吧！因?yàn)橄憬逗�有豐富食物纖維，維他命A，鉀質(zhì)等，所以有很棒的整腸、強(qiáng)化肌肉、利尿軟便功能。對(duì)于常便秘、肌膚干燥的美眉而言，這是款又瘦又美的水果！

　　此外以糖質(zhì)為主成分的香蕉，吃了以后可以馬上消化，迅速補(bǔ)充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路里頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。

　　選購(gòu)：挑選表皮金黃、果皮外緣棱線較不明顯、體形肥厚圓鈍、尾端圓滑，果香濃郁的。

　　清洗：既使是香蕉，也應(yīng)用清水反復(fù)沖洗的方式來(lái)清除果皮上殘余的農(nóng)藥，用來(lái)做果汁時(shí)尤其要注意清潔。

　　保存：香蕉保存在攝氏10—25之間最適合，過(guò)于高溫容易過(guò)熟變色，而溫度過(guò)低易發(fā)生冷害的現(xiàn)象，因此天熱時(shí)放在涼爽的地方，天冷時(shí)用報(bào)紙等包好保存。切記不要放在冰箱中哦！

　　Tips：最好不要吃香蕉空腹

　　我們說(shuō)香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻�有大量的鉀、磷、鎂，對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。所以不可空腹食過(guò)多的香蕉。

　　6、檸檬熱量≈24千卡/100克

　　檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進(jìn)熱量代謝過(guò)程中的必參與物質(zhì)，而且也有消除疲勞的功能。檸檬的維他命C含量也是眾所皆知的多，美眉們通常將它拿來(lái)美白肌膚，它促進(jìn)腸子蠕動(dòng)的功能也常被減肥中的人作為輔助飲食用呢！

　　選購(gòu)：果身硬實(shí)，色澤光亮，果蒂青綠色，有芳香味的比較新鮮。若果身酥軟、果蒂枯萎并出現(xiàn)皺皮，則表明其放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已失去原有的風(fēng)味。

　　切法：從檸檬頂端進(jìn)刀，取2厘米左右寬，一直切到底部。或者采用螺旋切麗——如削蘋(píng)果或梨，即從頂端開(kāi)始，取2厘米左右寬，盤(pán)旋著一直切到底部。

　　保存：將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時(shí)最好選用溫開(kāi)水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　Tips：檸檬不宜與牛奶同飲

　　檸檬極酸，不宜直接單獨(dú)食用，可以加在涼拌沙拉或菜中。檸檬不宜與牛奶同飲。胃病者不宜喝檸檬茶。一次吃檸檬不宜過(guò)多，否則檸檬酸會(huì)損傷牙齒。

　　7、奇異果熱量≈20.8千卡/100克

　　維他命C超多的奇異果（獼猴桃），一直是愛(ài)漂亮的美眉的最愛(ài)。至于它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風(fēng)云榜內(nèi)！和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜肴搭配是最好不過(guò)的。帶點(diǎn)酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果，而已還一年四季都有，美眉可以努力吃呦！

　　選購(gòu)：以果實(shí)飽滿，絨毛密布者為佳，若要判別成熟度可聞其果香及輕壓蒂頭，若是已軟即表示已經(jīng)熟透可食，若連果身都已變軟則表示過(guò)熟。

　　清洗：可以用鹽略搓一下，再用大量清水沖洗。

　　保存：置于陰涼室溫下保存即可。若果身摸起來(lái)仍硬實(shí)，可以和蘋(píng)果、香蕉放在塑膠袋中催熟，或是放在室溫下2—3天追熟。已軟熟的奇異果冷藏在冰箱中則可保存2—3周。

　　Tips：嚴(yán)重貧血者不宜吃奇異果

　　奇異果屬寒性水果，容易造成腹瀉，因此，凡是腸胃虛寒、四肢冰冷、嚴(yán)重貧血、經(jīng)常腹瀉者不可多吃。奇異果含鉀甚高，故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜進(jìn)食。

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