酸奶口感細(xì)膩而稠滑，不但營養(yǎng)豐富，而且對腸胃有很好的保護(hù)。酸奶含有有利于胃腸道保護(hù)的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，預(yù)防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。

　　酸奶中的嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和雙歧桿菌3種活性乳酸菌聯(lián)合作用，抑制腸道有害菌的作用更強(qiáng)大，而且還能夠繁殖，能以較高的存活率，大批進(jìn)入小腸，發(fā)揮改善腸胃機(jī)能的巨大作用。

　　營養(yǎng)專家介紹，3種活性乳酸菌所產(chǎn)生的醋酸和乳酸對腸腔起酸化作用，可促進(jìn)消化道的蠕動，從而更好地預(yù)防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。3種活性乳酸菌還能分泌多種酶，使難以溶解的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水混合物等轉(zhuǎn)化成可溶性物質(zhì)，促進(jìn)消化，幫助鈣吸收。

　　此外，吃火鍋時，飲啤酒是許多人的習(xí)慣。酸奶中含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學(xué)物質(zhì)，能夠在胃粘膜表面形成一個很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來因子對胃黏膜的侵蝕，從而起到保護(hù)胃黏膜的作用。

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