和風酥炸豆腐排

　�。ˋsianbreeze fried toufustrip）

　　原料：

　　豆腐（soft）

　　日式面包粉（Japanesestylebreadcrumb，顆粒較粗，口感更酥脆）

　　泰式花生醬（Taipeanutbuttersauce）

　　雞蛋

　　干淀粉，鹽，白胡椒粉，椒鹽粉

　　做法：

　　1。豆腐切長條，將水分擦干；

　　2。在豆腐上灑少許鹽，白胡椒粉，椒鹽粉，腌15分鐘；

　　3。雞蛋打散，將豆腐拍上干淀粉，再沾滿蛋液，然后再沾滿面包粉；

　　4。鍋中放少量油燒熱，放入豆腐排小心煎熟取出；

　　5。食用時沾泰式花生醬調(diào)味

　　這道豆腐菜用了中式豆腐，日式面包粉，泰式花生醬，美式炸制法。。。起個名字叫“Asianbreeze”

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