食譜原料

　　主料：茼蒿100克,豆腐300克

　　輔料：蝦醬50克,雞蛋75克

　　調(diào)料：植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜5克,香油5克

　　制作方法

　　1.茼蒿莖切粒，用開水焯出，控凈水分;鹵水豆腐切0.6厘米的丁，用開水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黃色。

　　2.蝦醬放雞蛋內(nèi)打勻，放滑鍋植物油內(nèi)炒碎，即加入蔥姜末、高湯、味精、胡椒粉和豆腐丁稍燒入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出鍋即成。

　　適用人群

　　孕中期的準媽媽

　　健康提示

　　本菜品清淡甘香，幫助準媽媽吸收豐富的蛋白質(zhì)。

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