食譜原料

　　胡蘿卜150克、豆腐干3塊、蝦米15克、青豆25克、水發(fā)香菇100克、植物油50克、甜面醬100克、醬油、白糖、水淀粉、料酒、生姜、香油各適量。

　　制作方法

　　1、胡蘿卜洗凈，切成小丁。

　　2、豆腐干洗凈，切成小丁。蝦米用料酒，沸水泡發(fā)，香菇切丁，姜切末。

　　3、炒鍋上火，放入植物油燒熱，下胡蘿卜、豆腐干丁炸透，呈黃色時撈出，下青豆滑炒后起鍋。

　　鍋中留油，下甜面醬、姜末及水炒勻，放入蝦米，翻炒至上色，下胡蘿卜、豆腐干、青豆、水發(fā)香菇，加醬油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　適用人群

　　孕中期的準媽媽

　　健康提示

　　此菜色澤美觀，香鮮不膩，補脾消食，利腸道，補肝明目，清熱解毒，孕婦應經(jīng)常食用。

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