食譜原料

　　核桃肉50克、中蝦400克、蘆筍粒、紅蘿卜粒、蒜蓉、酒、精鹽、糖、生粉、蛋白、油、芝麻油、胡椒粉、蠔油各適量。

　　制作方法

　　1、核桃肉放入開(kāi)水中煮3分鐘，取出瀝干，放入暖油中炸至微黃色盛起。

　　2、蝦去殼，去腸切雙飛片。

　　3、將蝦肉用精鹽腌一下，加放上述調(diào)味料拌勻。

　　4、鍋燒熱，下油爆香蒜蓉，加入蘆筍、紅蘿卜略炒，放入蝦，加酒，下芡汁料及核桃肉，急火炒至蝦熟，淋入芝麻油即可。

　　適用人群

　　孕中期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　此菜肴富含蛋白質(zhì)的不飽和脂肪酸，有補(bǔ)血的功效。

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