美國(guó)一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，在日常飲食中添加適量堅(jiān)果可以降低膽固醇水平，有利身體健康。研究報(bào)告10日由美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》月刊發(fā)表。

　　降膽固醇

　　美國(guó)洛馬琳達(dá)大學(xué)研究人員把研究對(duì)象分為兩組，在其中一組的日常飲食中添加堅(jiān)果，同時(shí)要求另一組不吃任何堅(jiān)果。

　　583名研究對(duì)象中有男有女，分別來自7個(gè)不同國(guó)家，年齡在19歲至86歲之間。他們中一些人膽固醇水平較高，一些人膽固醇水平正常，共同特點(diǎn)是都沒有服用降血脂藥物。

　　研究人員共安排了25個(gè)項(xiàng)目，對(duì)比分析兩組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，平均每天吃67克堅(jiān)果的人總膽固醇濃度下降了5.1%，有害的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)濃度下降了7.4%，患有高血脂的研究對(duì)象血脂水平下降了10.2%。

　　研究顯示，適量吃一些堅(jiān)果確實(shí)可以降低膽固醇，任何種類的堅(jiān)果均可起到這一作用。

　　受益人群

　　研究帶頭人瓊·薩巴泰博士說，由于研究對(duì)象來自不同國(guó)家，因而堅(jiān)果有助降低膽固醇的結(jié)論幾乎全球適用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，吃堅(jiān)果對(duì)人體健康的促進(jìn)作用取決于一個(gè)人的體重和基礎(chǔ)低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平。

　　正常范圍內(nèi)，一個(gè)人體重越輕，吃堅(jiān)果降膽固醇效果越顯著。對(duì)肥胖人群而言，效果則不那么明顯。如果一個(gè)人低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平比別人高，那么他吃堅(jiān)果的效果也更顯著。

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