因?yàn)榍锾祯U魚(yú)正忙著產(chǎn)卵，幾乎不吃一點(diǎn)東西，又累又餓，變得精瘦。春天，它什么事也不做，身體養(yǎng)得胖胖的，所以，四五月份捕捉鮑魚(yú)最好。

　　鮑魚(yú)的肉好吃，是名貴的海產(chǎn)食品。它不是魚(yú)，而是一種爬附在淺海低潮線以下巖石上的單殼類(lèi)軟體動(dòng)物。

　　在鮑魚(yú)的身體外邊，包被著一個(gè)厚的石灰質(zhì)的貝殼，這是一個(gè)右旋的螺形貝殼，呈耳狀，它的拉丁文學(xué)名按字義翻譯可以叫作“海耳”，就是因?yàn)樗�的貝殼的形狀像耳朵的緣故�?br />
　　鮑魚(yú)的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來(lái)感覺(jué)外界的情況；下足伸展時(shí)呈橢圓形，腹面平，適于附著和爬行。我們吃鮑魚(yú)主要就是吃它足部的肌肉。
 

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