【原料】

　　玉米面100克，面粉50克，牛奶100克，雞蛋1-2個(gè)，酵母1g左右，白糖、植物油少許；（牛奶不是固定的，根據(jù)面粉的吸水性調(diào)整）

　　【做法】

　　1、備料；將玉米面和面粉過(guò)篩；備用；

　　2、將雞蛋打散備用；

　　3、將牛奶和酵母混合調(diào)勻然后倒入過(guò)篩的面粉中，再倒入蛋液、白糖攪勻成面糊；面糊調(diào)好后放在一邊餳發(fā)，10分鐘左右，面糊表面開(kāi)始陸續(xù)出現(xiàn)小氣泡，就可以做餅了；

　　4、電餅鐺（或平底鍋涂）抹上少許植物油；預(yù)熱

　　5、用勺子舀入適量面糊；

　　6、緩慢倒下，攤成小圓餅；

　　7、煎至兩面金黃即可；一般電餅鐺需要用5、6分鐘就可以，平底鍋大概10分鐘左右；

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