食材∶五花肉300克，梅干菜2把，生姜片適量，小蔥2根，白糖1大匙，醬油3大匙，老抽1大匙，清水1小碗，料酒2大匙，香葉1片，花椒少量，八角1個(gè)

　　步驟∶

　　1.五花肉切成塊狀(大小看個(gè)人喜好)，梅干菜提前一小時(shí)浸泡好，洗干凈后擰干備用

　　2.鍋放少量油，放入白糖，待糖融化后，放肉下去翻炒，直至兩面微微金黃

　　3.放入八角，花椒，姜片，蔥結(jié)，繼續(xù)翻炒后，加入醬油，老抽，料酒，水，梅干菜

　　4.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入深一點(diǎn)的鍋中，小火燒一個(gè)小時(shí)左右，大火收點(diǎn)汁，就可以起鍋

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