7啟動(dòng)發(fā)酵功能選擇35分鐘

　　8先把堅(jiān)果上下火150度烘烤8分鐘再加入小麥胚芽再烤2分鐘

　　9烤好放涼備用

　　10發(fā)酵好的面團(tuán)，用手粘點(diǎn)面粉戳一個(gè)洞不回縮就是發(fā)酵好了

　　11面團(tuán)稍微按壓開(kāi)排氣

　　12把烤好的堅(jiān)果和小麥鋪上

　　13再包好

　　14揉圓，稍微揉多幾下把堅(jiān)果揉裹均勻

　　15發(fā)酵籃倒少許面粉晃動(dòng)，把面粉晃均為，再把多余的倒出來(lái)

　　16把揉好的面團(tuán)光滑的一面朝下碼在發(fā)酵籃里

　　17放一杯溫水和面團(tuán)一起放入烤箱內(nèi)關(guān)門(mén)發(fā)酵發(fā)至兩倍大即可

　　18如圖這時(shí)可預(yù)熱烤箱上火180度下火150度10分鐘

　　19用法焙客的面包割刀割出自己喜歡的花紋

　　20送入預(yù)熱好的烤箱上火180度下火150度30分鐘用噴壺朝烤箱肉噴水，制造點(diǎn)水分

　　21烘烤中

　　22成品出爐后移至烤網(wǎng)上晾涼即可

　　小竅門(mén)

　　1.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦

　　冬天的話那么就要適當(dāng)?shù)娜フ{(diào)整一下多加1至1.5克的

　　2.面粉的吸水量不同，環(huán)境不同吸水量也會(huì)不同，建議方子里的水預(yù)留10—15克出來(lái)了，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)整，（此溫度僅供參考，請(qǐng)按自家烤箱溫度進(jìn)行調(diào)整）

　　3.沒(méi)有竹炭粉可不加

　　4.黑芝麻粉我是自己用研磨機(jī)磨的

　　使用的廚具：電烤箱

 

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