海蜇絲好吃，但特別難洗，洗不好海蜇絲的澀味很難除掉，影響口味。先用滾開水把海蜇絲沖泡一下，然后再把海蜇絲迅速放進(jìn)涼開水里浸泡一些時(shí)間，經(jīng)過這樣浸泡的海蜇絲不僅不會縮，而且味道鮮美爽口，再沒有澀味。

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