過(guò)年是我們中國(guó)自古以外就有的一種特殊的習(xí)俗，我們現(xiàn)在每年過(guò)的都是農(nóng)歷年，并不是現(xiàn)在國(guó)際上統(tǒng)一的公立年，而且我們國(guó)家在過(guò)年的時(shí)候，也是有著每年特有的十二生肖，在我國(guó)，過(guò)年的時(shí)候，南北方吃的食物也是不一樣的，那過(guò)年南方人吃什么。

　　過(guò)年南方人吃什么

　　1、年糕

　　農(nóng)歷新年必吃年糕，這也是紹興人的一個(gè)習(xí)俗，吃年糕以祝愿生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、湯年糕、炒年糕等，但不外乎以諧音取“年年高”之意，意為一年更比一年好。

　　2、湯圓

　　湯圓的種類非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市買速凍的，在超市湯圓的種類可以說(shuō)是五花八門，大的、小的，甜的、咸的應(yīng)有盡有，不過(guò)春節(jié)的湯圓基本上以中間包糖為多。在自己家做湯圓也是不錯(cuò)的選擇，湯圓的做法很多，也比較簡(jiǎn)單，買上糯米粉、芝麻餡和糖就可以在家做了。大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團(tuán)圓美滿。

　　3、粽子

　　紹興人習(xí)慣在春節(jié)包裹粽子，紹興人一般用箬竹葉片(也叫粽葉)，此葉片燒煮后亦具有清香之味。用粽葉包成的粽子，有濃濃的清香之味，食之宜人。除了以純糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，現(xiàn)在還有不少味道好的鮮肉蛋黃粽、栗子粽等。在大年初一吃粽子，意為生活甜蜜，五谷豐登。

　　4、餃子

　　除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習(xí)俗，不過(guò)現(xiàn)在不少紹興人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時(shí)吃餃子，取“更年交子”(來(lái)年交好運(yùn))之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運(yùn)。

　　5、糖茶

　　在紹興城鄉(xiāng)，春節(jié)期間走親訪友，一進(jìn)門主人總會(huì)給你泡上一杯糖茶，同時(shí)也不忘在糖茶中放上兩顆蜜棗，意為甜甜蜜蜜。

　　6、面條

　　長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面，大年初一的時(shí)候吃長(zhǎng)壽面，預(yù)祝著壽長(zhǎng)百年，不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。

　　7、吃魚(yú)

　　過(guò)年食魚(yú)的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個(gè)潛規(guī)則。魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年(即年初)，表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。擺魚(yú)也有講究：魚(yú)頭要對(duì)著貴賓或長(zhǎng)輩，體現(xiàn)尊敬;來(lái)客是文人，將魚(yú)肚對(duì)著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章;來(lái)客是武將，講魚(yú)脊對(duì)著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚(yú)端上桌時(shí)的擺放，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)、尾對(duì)誰(shuí)，擺下后不可再端動(dòng)。魚(yú)頭所對(duì)的人“剪彩”，魚(yú)尾所對(duì)的人“贊助”;先由二位對(duì)飲一杯酒，再由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃(所謂“剪彩”)，隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語(yǔ)一片。

　　以上內(nèi)容就是對(duì)過(guò)年南方人吃什么這個(gè)問(wèn)題的回答，其實(shí)南方人過(guò)年的時(shí)候，是特別講究吃魚(yú)的，因?yàn)樗麄儗?duì)魚(yú)是有著特別的感情的，那我們大家都知道，魚(yú)是象征著年年有余這么一說(shuō)的，但是其實(shí)北方人過(guò)年的時(shí)候也是會(huì)吃一點(diǎn)魚(yú)肉的。

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