傳統(tǒng)港式甜點(diǎn)

　　同樣擁有燉品盛名的當(dāng)然還包括雙皮奶，尤其以順德大良地區(qū)為最佳。據(jù)說(shuō)，在清朝末期，一位董姓女子與其父在順德大良白石村以養(yǎng)牛做牛乳為生。大良附近水草茂盛，所養(yǎng)的本地水牛產(chǎn)奶水分少，油脂大，特別香濃。但是當(dāng)時(shí)沒(méi)有電冰箱，在一次董父試著將牛奶煮沸后保存時(shí)，意外地發(fā)現(xiàn)牛奶冷卻后表面會(huì)結(jié)成一層薄衣，嘗一口，居然無(wú)比軟滑甘香！由于對(duì)這層牛奶衣的喜愛(ài)，他又嘗試再煮一次，成就了結(jié)成兩層牛奶衣的雙皮奶。而后來(lái)在此基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了姜汁撞奶，并以友鄰和睦的身份，順勢(shì)也被合并到了港式甜品當(dāng)中。吃這些甜品可就不能在減肥不減肥上糾結(jié)了，如果有幸嘗到以大良水牛奶為原料制成的奶類(lèi)甜品，你就會(huì)明白低脂牛奶簡(jiǎn)直不能算是一種食品——當(dāng)然，我們并不是在推崇高熱量食物，只不過(guò)要嘗就嘗正宗的，否則東施效顰又有何意義呢？

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