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豆沙藕丸口味：炸燒味工藝：碎屑料炸豆沙藕丸的制作材料：主料：紅豆沙100克,蓮藕250克輔料：糯米粉100克調(diào)料：白砂糖15克,芝麻10克,植物油100克豆沙藕丸的特色：色澤金黃，酥糯可口。教您豆沙藕丸怎么做，如何做豆
2009-10-20
蘇菜：鲃肺湯配料：活鲃魚500克，熟火腿片、熟豬油各15克，水發(fā)香菇片、熟春筍片各10克，豌豆苗5克，紹酒25克，精鹽7克，味精、白胡椒粉各二克，蔥末5克，雞清湯750克。特色：魚肝肥嫩，浮于場面，魚肉細(xì)膩，湯清味
2009-10-20
鑲西式脆餅口味：清香味工藝：燒鑲西式脆餅的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)400克,洋蔥（白皮）50克,芹菜50克,番茄30克,生菜（團葉）30克,胡蘿卜50克,燒餅(加糖)500克,牛肉（瘦）30克調(diào)料：番茄醬30克,鹽10克,胡椒粉2克
2009-10-20
蘇菜：太湖銀魚配料：銀魚，雞蛋，筍絲，韭芽，醬油，水發(fā)木耳，紹酒，精鹽，豬油，白湯，白糖，味精。特色：色澤金黃，肥鮮香嫩。操作：將銀魚摘去頭尾，用清水洗凈瀝水，雞蛋磕入碗中，加鹽調(diào)散，筍絲入開水鍋中焯
2009-10-20
蘇菜：冰糖排馬面配料：豬頭1個（重4000克左右），冰糖、醋各300克，紹酒75克，醬油175克，桂皮25克，蔥結(jié)4克，姜20克，綠葉蔬菜少許。特色：色澤深紅，鹵汁濃厚，肉質(zhì)酥爛，味香濃郁，甜中帶咸，形似馬面。操作：1
2009-10-20
蘇菜：蓮藕拌蕨菜主料：蕨菜輔料：蓮藕調(diào)料：鹽、雞精、蒜、香油烹制方法：1、將蕨菜洗泡干凈，切成寸斷，坐鍋點火，注入高湯將蕨菜段放入燜片刻使其入湯之鮮味，撈出瀝干待用；2、蓮藕洗凈去皮，切成粗條，入沸水焯
2009-10-20
蘇菜：金蒜銀魚蒸菜心主料：芥藍(lán)、銀魚輔料：大蒜、紅尖椒、兇菜、蔥花調(diào)料：鹽、蠔油、白糖、醬油、胡椒粉、淀粉烹制方法：1、銀魚洗凈擠凈水分，大蒜切末，紅尖椒切碎，芥藍(lán)和兇菜用熱水燙一下碼放在盤子中備用；2
2009-10-20
喇嘛糕口味：咸鮮味工藝：煮喇嘛糕的制作材料：主料：小麥富強粉800克輔料：雞蛋150克,柿子椒50克,青椒50克調(diào)料：白砂糖100克喇嘛糕的特色：松軟適口，蛋香味濃。教您喇嘛糕怎么做，如何做喇嘛糕才好吃將雞蛋黃加入
2009-10-20
蘇菜：素鰻主料：油豆皮輔料：胡蘿卜、香菇、豆腐、火腿、小蔥調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、料酒烹制方法：1、將胡蘿卜、香菇、豆腐、火腿、小蔥分別切成末，坐鍋點火倒入油，將切好的原料放入鍋中煸炒，加少許料酒、鹽、
2009-10-20
蘇菜：泡菜肉醬拌豆腐主料：北豆腐輔料：豬肉餡、泡菜、咸蘿卜、茼蒿葉、小蔥調(diào)料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、熟芝麻烹制方法：1、將咸蘿卜切成小丁，小蔥切末，茼蒿切段，泡菜切絲，鍋中加水，放入豆腐加少許鹽
2009-10-20
鮮奶雜果羹口味：果汁味工藝：煮鮮奶雜果羹的制作材料：主料：牛奶500克,蘋果90克,桃100克,梨80克,山楂90克,櫻桃80克調(diào)料：白砂糖30克,淀粉(玉米)20克鮮奶雜果羹的特色：果料多樣,，奶香濃郁，甜酸味美，風(fēng)格迥異，
2009-10-20
蘇菜：拌豆苗≮美食原料≯嫩豆苗500克.精鹽5克，味精5克，麻油25克，白糖3.5克�！诿朗匙龇ā蹖⒍姑缦磧簦腴_水鍋氽熟撈出，瀝干水分，迅速攤開在盤里，加入鹽，味精，糖，麻油，拌勻，裝盆即可。≮美食特色≯碧綠
2009-10-20
蘇菜：蝦仁拉絲蛋配料：雞蛋300克、河蝦仁50克。紹酒15克、鹽3克、味精1.5克、熟豬油600克（實耗油50克）。特色：蛋絲松軟細(xì)長，色澤金黃，腴美鮮香。操作：將雞蛋打入碗中，蝦仁洗凈，斬成茸放入蛋中，加紹酒、精鹽
2009-10-20
奶香玉米酪口味：清香味工藝：煮奶香玉米酪的制作材料：主料：玉米（鮮）350克輔料：牛奶50克,雞蛋40克,小麥面粉100克調(diào)料：白砂糖10克,黃油25克,植物油5克教您奶香玉米酪怎么做，如何做奶香玉米酪才好吃1.把玉米掰
2009-10-20
芝士鮮奶湯口味：咸鮮味工藝：煮芝士鮮奶湯的制作材料：主料：牛奶250克,奶酪100克輔料：餅干50克調(diào)料：牛油4克,鹽2克教您芝士鮮奶湯怎么做，如何做芝士鮮奶湯才好吃1.鮮奶放入小煲中，用慢火煮至微沸，煮時不要蓋上
2009-10-20
松子派口味：甜味工藝：烤松子派的制作材料：主料：甜派皮500克輔料：松子仁250克,麥芽30克,雞蛋黃80克,牛奶250克,奶油200克調(diào)料：白砂糖510克,朗姆酒15克,香草精5克教您松子派怎么做，如何做松子派才好吃1.將甜派皮
2009-10-20
蘇菜：雞火魚鲞配料：狼山雞750克、火腿200克、黃魚鲞200克。紹酒巧克、蔥25克、姜25克、醬油30克、鹽10克、白糖20克、花生油衛(wèi)1000克（實耗100克）。特色：雞肉腴鮮，北腿臘香醇厚，魚干香鮮，湯汁濃郁，堪稱集美味
2009-10-20
菠菜乳酪派口味：咸鮮味工藝：烤菠菜乳酪派的制作材料：主料：咸派皮350克輔料：菠菜80克,蘑菇(鮮蘑)40克,奶酪100克,奶油100克,牛奶60克,雞蛋50克,雞蛋黃20克,火腿15克,肉豆蔻1克調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克教您菠菜乳酪
2009-10-20
蘇菜：風(fēng)味冰糖棗方肉色香味：色紅光亮：肉質(zhì)肥爛，甜中帶咸，棗泥香甜油潤，食而不膩，風(fēng)味別致；主料：豬肋條肉一塊(約1500克)輔料：紅棗50克，精鹽10克、味精7.5耍?芫?5克、醬油30克、冰糖25克、蔥姜各10克；制作
2009-10-20
藍(lán)莓派口味：酸甜味工藝：烤藍(lán)莓派的制作材料：主料：甜派皮250克輔料：小麥面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,雞蛋黃30克,藍(lán)莓200克調(diào)料：白砂糖105克,鹽1克,牛油125克教您藍(lán)莓派怎么做，如何做藍(lán)莓派才好吃1.將甜派皮
2009-10-20
蘇菜：松子熏肉[原料/調(diào)料]去骨帶皮肋條豬肉500克，松子15克，時菜150克，冰糖、紹酒、醬油、蔥白段、姜片、花椒、陳皮、芝麻油、熟豬油、茶葉、白糖各適量。[制作流程]①將豬肋條肉修成長18厘米、寬14厘米、厚2．5
2009-10-20
酸奶起司蛋糕口味：甜味工藝：其他酸奶起司蛋糕的制作材料：主料：奶酪300克輔料：牛奶90克,酸奶100克,吉利丁4克,奶油200克調(diào)料：白砂糖100克教您酸奶起司蛋糕怎么做，如何做酸奶起司蛋糕才好吃1.奶油起司（300克）
2009-10-20
香茅起司蛋糕口味：甜味工藝：其他香茅起司蛋糕的制作材料：主料：奶酪300克輔料：牛奶90克,奶油200克,仙茅10克調(diào)料：白砂糖100克,白酒100克教您香茅起司蛋糕怎么做，如何做香茅起司蛋糕才好吃1.香茅洗凈以研磨機磨
2009-10-20
麻心元宵口味：原本味工藝：煮麻心元宵的制作材料：主料：小麥面粉60克,糯米粉600克輔料：白砂糖200克,麥芽糖50克,芝麻醬80克麻心元宵的特色：此元宵餡心香甜，皮韌柔滑。教您麻心元宵怎么做，如何做麻心元宵才好吃1
2009-10-20
脆炸牛奶口味：甜咸味工藝：脆炸脆炸牛奶的制作材料：主料：牛奶500克輔料：淀粉(玉米)100克,小麥面粉500克調(diào)料：味精5克,鹽10克,白砂糖50克,發(fā)酵粉20克,植物油200克教您脆炸牛奶怎么做，如何做脆炸牛奶才好吃1.牛奶
2009-10-20
芝麻藕丸口味：甜味工藝：炸芝麻藕丸的制作材料：主料：蓮藕1000克輔料：芝麻125克調(diào)料：豬油（煉制）25克,花生油100克,白砂糖200克芝麻藕丸的特色：丸子個頭均勻，香甜酥糯可口。教您芝麻藕丸怎么做，如何做芝麻藕
2009-10-20
蘆筍熏肉派口味：咸鮮味工藝：烤蘆筍熏肉派的制作材料：主料：咸派皮250克,蘆筍250克輔料：臘肉（煙肉）50克,奶油180克,牛奶180克,雞蛋黃20克,雞蛋100克,小麥富強粉15克調(diào)料：鹽5克,胡椒粉2克教您蘆筍熏肉派怎么做，
2009-10-20
蘇菜：白干煮三絲[原料/調(diào)料]白豆腐干500克，熟雞絲50克，熟雞肝片25克，冬筍片30克，蝦仁50克，熟雞肫片25克，熟火腿絲10克，豆苗50克，料酒l／2湯匙，醬油、蝦子、上湯各適量。[制作流程]①將大白干片成薄片、切成
2009-10-20
山藥芝麻湯圓口味：甜味工藝：煮山藥芝麻湯圓的制作材料：主料：糯米500克輔料：山藥(干)50克,黑芝麻30克調(diào)料：白砂糖90克教您山藥芝麻湯圓怎么做，如何做山藥芝麻湯圓才好吃1.將山藥搗碎成粉置于蒸鍋內(nèi)蒸熟；2.黑芝
2009-10-20
蘇菜：栗子燜羊肉[原料/調(diào)料]羊肉500克，栗子300克，紅、白蘿卜各1小塊，桂皮1小片，八角3小粒，糖1／4茶匙，醬油1大茶匙，米酒1大茶匙，辣椒2只，蔥段、姜茸、生粉、香油各適量。[制作流程]①紅、白蘿卜各對切成4小
2009-10-20
枸杞玉米羹口味：甜味工藝：煮枸杞玉米羹的制作材料：主料：玉米（鮮）200克輔料：枸杞子10克,青豆20克調(diào)料：白砂糖150克,淀粉(玉米)5克枸杞玉米羹的特色：三色相映，色彩和諧，清香味濃，入口香甜。教您枸杞玉米羹
2009-10-20
蘇菜：圓盅燉雞[原料/調(diào)料]嫩母雞1只約500克，料酒25克，蔥結(jié)1個，生姜1片。[制作流程]①將雞洗凈斬成l寸長見方的塊狀，放滾水中燙過，斷生后撈出洗凈。②將洗凈的雞塊(皮朝上)排放在圓盅中(圓盅即盛器名)，加酒、蔥
2009-10-20
蘇菜：一品汽鍋雞[原料/調(diào)料]嫩雞(或鴨)1只約1000克，熟火腿150克，豆苗10條，蔥2條，姜2片，酒2湯匙。[制作流程]①將雞洗凈，再灌開水到雞肚內(nèi)沖洗干凈里面的血水，整只放入汽鍋中。②倒入5杯開水，放下蔥、姜片及
2009-10-20
蜜餞胡蘿卜粥口味：甜味工藝：煮蜜餞胡蘿卜粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：金糕15克,胡蘿卜30克,蘋果脯20克,杏脯15克調(diào)料：冰糖15克教您蜜餞胡蘿卜粥怎么做，如何做蜜餞胡蘿卜粥才好吃1.粳米淘洗干凈，用冷水浸
2009-10-20
蘇菜：油淋鴿子[原料/調(diào)料]乳鴿4只，蔥2條，姜3片，八角2粒，酒l湯匙，醬油4湯匙，干蝦片12片，花椒鹽少許。[制作流程]①將殺好的鴿子擦干水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌腌1小時左右。②燒熱鍋，下
2009-10-20
菠蘿葡萄羹口味：甜味工藝：煮菠蘿葡萄羹的制作材料：主料：菠蘿100克輔料：葡萄干75克調(diào)料：白砂糖30克,淀粉(玉米)15克菠蘿葡萄羹的特色：羹汁濃稠，酸甜適口，果味飄香，別開生面。教您菠蘿葡萄羹怎么做，如何做菠
2009-10-20
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